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蔬菜速凍冷庫工程 冷風(fēng)機除霜時融化水如何處理
時間：2017-07-31編輯：庫華制冷瀏覽：
庫華制冷蔬菜速冷冷庫工程，蔬菜在凍結(jié)時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從-1℃~-5℃，再降到-15℃以下，達到或者超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。
速凍蔬菜制作過程，采用優(yōu)質(zhì)的蔬菜進行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的菜放入離心機甩干，之后進行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，再進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
如果冷風(fēng)機結(jié)霜嚴重，必然產(chǎn)生大量的冷凝水，風(fēng)機接水盤承受不了，排水不暢，就會漏下來，留到庫內(nèi)地面，如果下面有存放的貨物，就會落到貨物上浸泡貨物。在這種情況下，可以加裝接水盤，并安裝較粗的導(dǎo)流管，排除冷凝水。
有的冷風(fēng)機存在從風(fēng)扇處吹出水來，噴灑到庫內(nèi)存貨上面，這是冷熱交流環(huán)境下的風(fēng)機結(jié)霜問題，主要是風(fēng)機扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水，主要是風(fēng)機扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水。
速凍蔬菜制作過程，采用優(yōu)質(zhì)的蔬菜進行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的菜放入離心機甩干，之后進行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，再進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
有的冷風(fēng)機存在從風(fēng)扇處吹出水來，噴灑到庫內(nèi)存貨上面，這是冷熱交流環(huán)境下的風(fēng)機結(jié)霜問題，主要是風(fēng)機扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水，主要是風(fēng)機扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水。
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