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食品冷庫建造的基本要求有哪些?

時(shí)間:2025-01-10編輯:庫華制冷瀏覽:

食品冷庫建造的基本要求有哪些?

食品在溫度較高的環(huán)境下,很容易腐敗,所以有一個(gè)好的儲(chǔ)存冷庫很重要,制冷的食品冷庫建造要求有很多,這樣才能建造出一個(gè)完美的冷庫,下面我們一起來看看具體的要求吧。

1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好,耗冷量越小,所引起的庫溫波動(dòng)也就越小,從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持,延長貯藏時(shí)間,減少貯藏物的干縮損耗,同時(shí)可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。注意隔熱層外側(cè)的防潮。冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致,易形成水蒸氣分壓差,伴隨熱量的傳遞,庫外的水蒸氣就會(huì)向庫內(nèi)滲透,故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種:瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。

2、選擇合適的制冷系統(tǒng)。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式,其中以壓縮式最為廣泛。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成,它是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。

3、安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì),故需安裝良好的抽氣系統(tǒng),以便經(jīng)常換入新鮮空氣,以利于食品的貯藏保鮮。

 


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